Har ett så fantastiskt gott recept på morotskaka. Den blir så saftig och god vilket ofta är det svåra att få till. Torra kakor vill man ju inte ha. Jag är ingen klippa på att baka men den här misslyckas jag sällan med.




Recept

4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl olja
6 dl fint rivna morötter

Glasyr
100 g philadelfia
100 g smör
3,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner det torra ingredienserna, tillsätt olja och dom fint rivna morötterna. Klä en långpanna (ca 20x30cm) med bakplåtspapper och häll smeten där i. Grädda i 150 grader i ca 60 min. Låt svalna. 

Blanda alla ingredienser i glasyren och bred på kakan när den svalnat. Toppa med rivan morötter. 

Mums..